Pflanzliche Eventküche aus Köln, die niemand als Verzicht erlebt: Superfood-Bowls, Jackfruit-Burger und saisonales Gemüse – als Ergänzung oder als komplett veganes Buffet, von 30 bis 3.000+ Gästen.
Immer mehr Gäste verzichten bewusst auf tierische Produkte – und immer öfter entscheidet die pflanzliche Auswahl darüber, ob ein Catering als gelungen gilt. Wir behandeln vegetarisches und veganes Catering deshalb nicht als Beilage für Sonderfälle, sondern als eigenständige Küche. Unsere Gemüsespeisen stellen wir nach dem saisonalen Angebot zusammen, unsere Fleisch-Alternativen kommen neben Soja aus Getreide, Gemüse und Früchten: Seitan, Tempeh und vor allem Jackfrucht.
Das Ergebnis sind Gerichte, die auch Gäste bestellen, die sonst Fleisch essen – und genau das ist der Maßstab. Verfügbar in jedem unserer Konzepte: beim Streetfood-Catering, im Fingerfood & Flying Buffet, beim Grill & BBQ und im mehrgängigen Menü. In Köln, Bonn, Düsseldorf und deutschlandweit.
Ein bunter Mix aus klassischen und neu interpretierten Zutaten, schonend zubereitet und knackfrisch serviert. Die Jack-Pot-Bowl etwa kombiniert Wildreis mit Süßkartoffel-Curry und Jackfruit, Babyblattspinat, gebackene Kräuter-Steckrübe mit Rosmarin, Möhren-Spaghetti, kurz geschmorten Vanille-Zimt-Rotkohl, hausgemachtes Mango-Chutney, Hummus mit geröstetem Sesam, Koriander-Minz-Pesto, kandierte Walnüsse und knusprige Rote-Beete-Chips.
Die vegetarische Roasted-Pot-Bowl setzt auf Quinoa, Steckrübe, gebackene Süßkartoffel mit Kokosraspeln, Romanesco mit gerösteten Mandeln, schwarze Bohnen mit Cranberries und Estragon, marinierte Kirschtomaten, Granatapfelkerne, Tahini-Sour-Cream, Dukkha und Pastinaken-Chips. Jedes Gericht ist auf Ausgewogenheit angelegt – und hausgemacht.
Der Jackfruit-Burger mit Wildkräutern im Kölner Brioche, dazu Bourbon-Schalotten, Mangoldsalat und hausgemachte Avocado-Mayonnaise. Der Beetroot-Burger mit saftigem Patty aus schwarzen Bohnen, Roter Beete, geschmortem Fenchel und Chimichurri. Dazu Summer Rolls mit Kichererbsen, Paprika, Gurke, Chili, frischer Mango und Koriander – und Gemüse vom Grill als echte Alternative für vegetarische und vegane Barbecue-Fans.
Sobald mehr als eine Handvoll Gäste vegetarisch oder vegan isst, ist eine mitgedachte Auswahl besser als eine nachträglich ergänzte. Planen wir das Menü von Anfang an pflanzlich, stimmen auch Beilagen, Saucen und Dips – und niemand steht vor der Frage, was er nehmen darf. Hintergründe dazu in unserem Beitrag zu vegetarischem, veganem Catering und Allergenen.
3 kurze Fragen – wir melden uns mit einem konkreten Angebot. Probeessen auf Wunsch möglich, ganz ohne Risiko und versteckte Kosten.
Probeessen auf Wunsch möglich.
Ihr Ansprechpartner meldet sich in Kürze mit einem konkreten Vorschlag – auf Wunsch inklusive Terminvorschlag für ein Probeessen.
Sagen Sie uns, wie viele Gäste vegetarisch oder vegan essen – wir schlagen ein passendes Konzept vor. Probeessen auf Wunsch.
